Pokličite

Praktična in nepogrešljiva posoda iz kakovostnega plastičnega materiala za shranjevanje slaščic, tort in drugega peciva v hladilniku. Ohranja svežino in sočnost sladic ter preprečuje, da bi se navzele drugih vonjav. Posoda je enostavna za uporabo in vzdrževanje. Pokrov posode neprodušno zaprete z gumboma na klip. Premer: 30 cm / Višina: 16 cm

Posladkajte se!

Zagotovo ima vsakdo svojo najljubšo torto, s katero si kdaj pa kdaj polepša dan, malokdo pa se vpraša, kako so torte sploh nastale.

V začetku so vse pastete, pečene v modelu, imenovali torte, z razvojem poznavanja mas pa so pastete iz listnatega testa šle svojo pot. V Italiji so torte pripravljali iz mandljevih mas brez polnila. Glazirali so jih s sladkorjem in krasili s citronatom ter rožmarinom. Od tort, ki jih poznamo danes, je verjetno najstarejša linška torta, drugi recepti se niso ohranili. Šele okrog leta 1800 se pojavijo na razstavah prve torte.

Španska torta je bila polnjena s kuhanim sadjem, šele kasneje se je uveljavila uporaba stepene sladke smetane. Po tem se je začela doba tort. Nekaj desetletij kasneje se je pojavila knjiga s sto enim receptom za torte. Večina jih je bilo iz mase, ki danes ustreza dunajski. Franz Sacher je leta 1832 prvi spekel čokoladno maso v obliki torte, ki ji je primešal maslo. V začetku torta ni imela nadeva, ampak je pod nežno čokoladno glazuro nosila tanek sloj marelične marmelade. Medtem so dobile prednost lahke biskvitne mase, razširila se je dunajska masa po toplem in hladnem postopku. Pečeno maso so večkrat prerezali, začeli so se razvijati tudi nadevi.

Maslena krema se pojavi šele v 20. stoletju. Pojavile so se tudi »turške torte« polnjene s sladkim sadjem, okrašene z makronovo maso in flambirane. Po letu 1870 so se pojavile torte s stepeno sladko smetano. Iz Pariza je prišla torta Sare Bernard, iz Münchna pa torta princa regenta. Leta 1887 je šef kuhinje v Budimpešti ustvaril doboš torto iz več tankih slojev biskvitne mase. Okoli leta 1890 se je začela širiti »fina pariška krema - ganaš«, ki je še danes dovršena, kasneje se je pojavila italijanska krema iz kuhanega sladkorja in beljakov. V začetku prejšnjega stoletja so se pojavile vafljeve torte v slaščičarni Oskarja Pischingerja. V enaki meri, kot se je povečevalo število različnih tort, so se razvijali tudi desertni kolači.

Kako pripraviti linško torto?

Za umešano testo potrebujemo:

• 200 g moke
• 125 g sladkorja
• 125 g masla
• 125 g mletih neolupljenih mandljev
• 1/2 rumenjaka
• 1 beljak
• 1 zravnana žlička pecilnega praška
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
• 2 kapljici izvlečka grenkih mandljev
• ščepec soli
• ščep mletih klinčkov
• 1 zravnana žlička cimeta v prahu

Premaz naredimo iz:

• 100 g malinove marmelade
• 1/2 rumenjaka
• 1 žlička mleka

Priprava

■ Umešano testo. Moko in pecilni prašek presejemo v skledo, potem pa dodamo vse ostale sestavine za testo. Z ročnim električnim mešalnikom (s kavljema) najprej vse skupaj na hitro zmešamo pri najnižji, potem pa še pri najvišji hitrosti.
■ Testo na pomokani delovni površini gladko ugnetemo; gl. nasveti.
■ Ventilatorsko pečico segrejemo na 170 °C.
■ Slabo polovico testa razvaljamo v obliki dna tortnega modela s premerom 26 centimetrov; gl. različice. Z nazobčanim kolescem ga narežemo na 16 do 20 trakov.
■ Preostalo testo prav tako razvaljamo v obliki dna tortnega modla. Položimo ga v model, namazan z maslom ter premažemo z marmelado (gl. nadomestek); nenamazan pustimo za centimeter robu ob obodu. Testene trakove položimo na marmelado, s trakovi pa obložimo tudi rob.
■ Pol rumenjaka razmešamo z žličko mleka. Z mešanico premažemo testene trakove, potem pa model za 25 do 30 minut potisnemo v segreto pečico.
■ Pečeno torto vzamemo iz modla, ohladimo jo na rešetki.

Serviranje

Linška torta je klasična avstrijska sladica, ki jo narežemo in ponudimo.

KOSMODISK CLASSIC Superior Set

4v1 učinkovita rešitev za vse z bolečinami v hrbtenici in križu. Sedaj še z dodatno antibakteriološko zaščito, križnim pasom za ledveni del in elastičnimi trakovi.

Vzglavnik Silk Touch

Vrhunski vzglavnik je izdelan iz svile in bombaža ter polnjen s svilenimi in Wellsleep mikrovlakni. Oba materiala odlikujejo odlične toplotne in antialergijske lastnosti.

30-delni set za oblikovanje piškotov

30-delni set za peko piškotov vsebuje modelčke za oblikovanje najrazličnejših oblik piškotov in dekorativno pisalo. Specite slastne piškote za vsako priložnost!